Com pot el blockchain de la indústria alimentària ajudar a millorar totes les ineficiències? Vegem de més a prop l’escenari actual de la indústria alimentària i la forma en què la cadena de blocs entra dins l’ecosistema.
Quan va començar a sorgir blockchain, els experts només pensaven que es limitava a les indústries financeres. Però amb el pas del temps, blockchain va començar a impulsar l’adopció en diverses indústries fora de les finances. De moment, la indústria alimentària sembla ser una de les destinacions més inclusives per a la tecnologia blockchain. Durant els darrers dos anys, diversos agents de negocis alimentaris anuncien la seva pròpia iniciativa blockchain.
No només això, sinó que el 2019, blockchain va començar a pertorbar la indústria a un ritme ràpid. Segons la investigació, més del 20% de les principals empreses mundials utilitzaran blockchain el 2025. Per tant, això significa que l’aplicació de la tecnologia blockchain a la indústria alimentària augmentarà en els propers anys.
Què fa que aquesta tecnologia sigui tan atractiva que els gegants de la indústria alimentària implementin les seves pròpies solucions? En aquesta guia, analitzarem la importància de la cadena de blocs per a la indústria alimentària i com pot reformar el futur dels aliments.
Inscriu-te ara:Curs Blockchain gratuït
Blockchain a la indústria alimentària: qüestions clau de la indústria alimentària
Hi ha certs problemes relacionats amb la indústria alimentària. Tot i que aquesta indústria és massiva, encara que si els problemes no es resolen de manera eficient, pot col·lapsar l’ecosistema. Per tant, vegem per què aquesta indústria necessita tecnologia blockchain.
Manca de traçabilitat del producte
Bé, el seguiment dels productes és un problema enorme, ja que la majoria de les empreses semblen reticents en aquest cas. Amb un seguiment adequat, els consumidors no tenen ni idea de com o de quina manera es va processar l’aliment. En realitat, cap consumidor no està més interessat en elements saludables i organitzatius. Per tant, són massa escèptics respecte a cada element que mengen.
Però si l’empresa alimentària no fa un seguiment dels productes ni del procés, com mantindran la qualitat? El problema és que el seguiment dels aliments o del procés des dels proveïdors fins al consumidor necessita una inversió addicional. Per tant, moltes empreses no desitgen gastar més diners dels que necessiten en això.
Canvi de normativa
En realitat, l’espai per a menjar i begudes queda sota la normativa governamental. Per tant, moltes organitzacions com EPA, FDA, FTC i OSHA treballen diligentment per mantenir certes normes relacionades amb les etiquetes dels aliments, els productes saludables i la higiene..
En la majoria dels casos, les empreses segueixen totes les normes de tot cor; no obstant això, en certes males comunicacions, la indústria acaba amb una mala qualitat dels aliments, excedents de matèries primeres i malbaratament d’aliments. A causa de la naturalesa del canvi de regles, moltes empreses han de recordar els seus nous productes, ja que les noves regles no estaven sincronitzades amb els seus productes. Així, al final, acaben amb la pèrdua de diners i el temps valuós.
Complicacions de la gestió d’inventaris
La gestió d’inventaris a la indústria alimentària és una mica complicada, ja que els aliments tenen dates de caducitat. Per tant, el manteniment d’aquests productes és més sever que en altres indústries. Més encara, per mantenir la higiene, han de controlar constantment les condicions de les instal·lacions d’emmagatzematge. No obstant això, el control manual requereix molt de temps.
Més encara, les empreses no estan equipades adequadament per gestionar la gestió en temps de demanda estacional. Per tant, la indústria acaba amb un inventari mal gestionat, que condueix al malbaratament alimentari i a la pèrdua de diners. Per tant, moltes vegades els enviaments arriben tard o poden enviar productes equivocats amb una vida útil més curta.
Demandes generacionals
Bé, la demanda d’aliments varia de generació en generació. No totes les generacions tenen un gust similar en els aliments o les begudes. Per tant, es fa bastant difícil mantenir-se al dia amb tots els problemes al mateix temps. En realitat, les empreses han de satisfer sis grans generacions, des dels nadons fins a la gent gran. Sí, poden generar dades segons les preferències dels consumidors, però no hi ha moltes eines per ordenar-les de manera eficient.
Per tant, les empreses poden esbossar les demandes bàsiques dels seus consumidors, però hi ha molt marge de creixement. De vegades, a causa de la manca de mesures eficients, poden calcular erròniament i augmentar la producció d’un producte poc exigent.
Llegiu també:Tecnologia Blockchain explicada: un ecosistema descentralitzat
Manca de transparència en l’etiquetatge
Bé, aquest és un dels principals problemes de la indústria alimentària que afecta directament els consumidors. Tot i que en alguns casos, les empreses solen ser honestes sobre els ingredients que van utilitzar en la producció. Però, en la majoria dels casos, enganyen la informació de l’etiqueta. Per exemple, ara la gent està més atreta pels aliments vegetarians o vegans.
Però en molts plats a base de verdures utilitzeu ingredients que provenen de productes a base de carn. A més, acostumen a classificar-los com a elements químics de manera que la gent comuna no pugui diferenciar el que utilitza. De nou, algunes empreses poden utilitzar productes químics nocius i ni tan sols mencionar-los a l’etiqueta. Definitivament, no és un mitjà acceptable per fer negocis.
Productes alimentaris falsificats
Un altre problema enorme és l’augment del nombre de productes falsificats. Sembla que més o menys cada indústria ha de tractar problemes de falsificació. Però a la indústria alimentària, pot sortir malament en qualsevol moment. Viouslybviament, si les persones comencen a menjar productes falsificats, poden caure greument malalts i fins i tot poden provocar la mort. A més, a mesura que passa el temps, cada vegada hi ha més empreses obagues que introdueixen productes falsificats amb productes autèntics. Per tant, es fa força difícil diferenciar-los.
Però l’empresa mare té opcions molt limitades per tractar el problema. Si aquest problema no es resol a temps, perjudicarà tant la companyia com el consumidor.
Cicles d’innovació de productes lents
Venir amb nous productes és una trucada difícil en aquesta indústria. En realitat, les empreses han d’analitzar àmpliament la base de consumidors i quin tipus d’aliments gaudeixen. A més, la popularitat de qualsevol producte nou és una aposta sensible al temps. De vegades, la popularitat del producte pot durar dècades i, de vegades, només uns quants mesos. Per tant, l’empresa ha de prestar una atenció addicional a la seva fabricació, cosa que requereix molt de temps.
Per tant, per contrarestar el problema, ajudaran a partir de tecnologies capaces de predir i fins i tot ajudar-los a analitzar millor les demandes dels consumidors. O bé, l’empresa no pot seguir la competència i aviat es quedarà enrere.
Poca seguretat alimentària
Bé, aquest és un dels temes més urgents de la indústria alimentària. En realitat, fins i tot una mala conducta o mala manipulació d’elements alimentaris pot conduir a la contaminació. I no hem d’explicar-ne les conseqüències. Malauradament, la indústria alimentària encara no és adequada per rastrejar l’autèntica font de contaminació. En la majoria dels casos, fins i tot pot passar sense ser detectat fins que sigui massa tard.
És una qüestió de salut pública i és un delicte greu. Només per a un problema menor, l’empresa pot perdre tota la seva reputació, pagar fortes multes i fins i tot tancar. A més, en l’actualitat, els consumidors són escèptics sobre la majoria de les coses que compren. Per tant, la contaminació menor pot resultar malament per a vosaltres i per a la vostra empresa.
Inscriu-te ara:Curs certificat Professional Blockchain Professional (CEBP)
Com funciona Blockchain a la indústria alimentària
Blockchain pot funcionar de diverses maneres a la indústria alimentària. Aquests són alguns dels casos d’ús lucratius que veureu a la cadena de blocs.
Millora de la traçabilitat dels aliments
Com ja sabeu, la traçabilitat dels aliments és molt necessària en aquesta indústria. El seguiment dels productes és un problema enorme, ja que la majoria de les empreses semblen reticents en aquest cas. Amb un seguiment adequat, els consumidors no tenen ni idea de com o de quina manera es va processar l’aliment. Per tant, la indústria necessita un cop de mà en aquest moment.
Per tant, el blockchain en la traçabilitat dels aliments pot alterar l’escenari aquí per a tothom. Blockchain està totalment equipat per gestionar el rastreig dels aliments dels proveïdors al consumidor que els compra. Així, les empreses poden aprofitar aquest poder per augmentar la seva visibilitat a la línia de producció i oferir al mercat una millor qualitat dels aliments.
Garantir la seguretat alimentària
Un altre gran avantatge de blockchain és que podeu utilitzar-lo per a la seguretat alimentària. El blockchain en seguretat alimentària pot ajudar els consumidors a estar a gust i comprar tots els seus productes sense preocupar-se de la contaminació ni de cap altre problema. Com que la indústria alimentària encara no és adequada per rastrejar la veritable font de la contaminació. En la majoria dels casos, fins i tot pot passar sense ser detectat fins que sigui massa tard. Per tant, mitjançant blockchain, les empreses poden controlar el seu maneig dels elements en brut i dels productes acabats. Més encara, fins i tot poden manejar els seus subproductes amb més cura per mantenir la qualitat i l’estàndard dels seus aliments sense problemes.
Selecció de proveïdors d’indústria alimentària
Una altra cosa que pot ajudar Blockchain és la selecció del proveïdor. A la indústria alimentària, les empreses són força competitives i sempre volen estar en la primera posició del mercat. Però l’elecció del proveïdor per a les matèries primeres ha de ser pensat més, ja que les matèries primeres de baixa qualitat només donaran lloc a productes acabats de baixa qualitat.
Per tant, utilitzant blockchain a la cadena de subministrament de la indústria alimentària, poden connectar-se amb millors proveïdors on els proveïdors han d’oferir procedència de la seva qualitat. Per tant, blockchain pot crear un mercat on els proveïdors puguin connectar-se amb els compradors i licitar en determinats projectes en funció de la seva qualitat.
Respondre a les demandes operatives
Respondre a les demandes operatives diàries també és una tasca difícil. En realitat, a les empreses els costa mantenir-se al dia amb les demandes creixents i produir-les en poc temps. Com que la indústria no sempre disposa de canals adequats per superar l’enorme càrrega de les demandes operatives.
Per tant, es fa força difícil mantenir-se al dia amb totes les demandes de generació variades al mateix temps. Però, mitjançant l’ús de blockchain a la cadena de subministrament de la indústria alimentària, les empreses finalment poden fer front al problema. Mitjançant la tecnologia, poden fer un seguiment de tots els elements de la línia de producció i satisfer les exigències de l’operació diària.
Blockchain té molts avantatges per a diverses indústries. Consulteu la nostra guia sobre els avantatges de la tecnologia blockchain per obtenir més informació.
Gestió de l’inventari millorada
Hi ha un terme a la cadena de subministrament anomenat “Termini de lliurament”. Aquest és el temps que passa des de l’inici mateix d’un procés fins al final del procés. Per tant, com més curt sigui aquest temps, millor podrà gestionar els seus inventaris l’empresa. Tanmateix, reduir el temps de lliurament és difícil mitjançant mètodes típics i, de vegades, només un petit nombre de gegants tecnològics poden aconseguir-ho.
No obstant això, amb el blockchain a la cadena de subministrament de la indústria alimentària, pot automatitzar el procés de producció d’aliments i eliminar les discrepàncies dins de la línia de producció. Per tant, pot escurçar significativament el termini de lliurament i, evidentment, millorar la gestió d’inventaris.
Evita la coacció de preus
Els preus a la indústria alimentària varien molt. Per tant, actualment es considera una de les indústries volàtils. A causa de moltes raons, les empreses socials o mediambientals poden canviar els preus. Però aquest canvi de preu afecta negativament els consumidors, ja que també tenen una quantitat limitada de diners per invertir en productes alimentaris.
Per tant, blockchain pot ajudar a reduir el cost de fabricació dels productes. També pot retallar totes les taxes d’intermediari, reduint en última instància els preus finals per als consumidors. En realitat, algunes aplicacions de tecnologia blockchain a la indústria alimentària poden oferir aquesta funció sense cap problema.
Eliminació de productes falsificats
Blockchain pot ajudar a eradicar l’augment del nombre de productes falsificats. Si les persones comencen a menjar productes falsificats, poden caure greument malalts i fins i tot poden provocar la mort. Però l’empresa mare té opcions molt limitades per tractar el problema. Si aquest problema no es resol a temps, perjudicarà tant la companyia com el consumidor.
Però, la cadena de blocs en la traçabilitat dels aliments pot resoldre el problema a l’instant. Com que blockchain pot fer un seguiment de tots els productes des de la línia de producció fins al consumidor, pot garantir si el producte és autèntic o no. Més encara, també pot reduir l’abast dels productes falsificats que entren al mercat identificant l’origen del problema.
Llegiu un tema similar: La importància del blockchain a la indústria de les assegurances
Reducció dels residus alimentaris
L’ús de blockchain en la traçabilitat dels aliments pot ajudar a reduir el malbaratament dels aliments. Hi ha moltes causes de malbaratament d’aliments, des de la mala gestió d’inventaris fins a l’enviament retardat de productes. En tots els casos, la indústria ha de fer front a pèrdues massives, que al seu torn augmenten la seva pressió per produir més productes en poc temps per satisfer les demandes existents.
Però amb blockchain, les empreses poden començar a rastrejar els aliments per mantenir els codis de salut i seguir totes les pautes i millorar el seu sistema de gestió. Com que poden fer un seguiment de tot en línia, és fàcil millorar l’eficiència i reduir al mínim el malbaratament d’aliments, fins i tot en temps real.
Proporcionar procedència de la cadena de subministrament alimentari
Un altre obstacle important és la procedència inexistent dels productes alimentaris. Per tant, heu comprat un producte i es pot anunciar d’una manera determinada, però realment ofereix allò que anuncia. En la majoria dels casos, no ho fa. Ara els consumidors no confien cegament en el producte que compren a la botiga actualment. Necessiten procedència per saber exactament com i quan s’elaborava el menjar.
En realitat, blockchain és perfecte per a això; Podeu utilitzar blockchain en seguretat alimentària per mantenir la procedència, des dels agricultors fins a la botiga minorista. Només escanejant el codi QR del producte, un client pot veure la història que hi ha darrere d’aquest producte alimentari i tenir la seguretat que és el que afirmen que és..
Provar reclamacions d’etiquetes
Com ja sabeu, les empreses solen ser una mica enganyoses pel que fa a les etiquetes. En molts casos, fins i tot poden fer servir productes químics nocius, però fan que sembli que utilitzen tots els elements orgànics. Això pot provocar la mort de persones a causa del consum de productes químics nocius dins dels aliments processats. Per tant, podeu utilitzar blockchain en iniciatives de seguretat alimentària per combatre els problemes.
Com que blockchain registrarà tots els elements que heu utilitzat en el procés de fabricació d’un producte, podeu fer públic aquest registre als vostres consumidors per tal de demostrar les reclamacions de la vostra etiqueta. Si no teniu res a amagar, per què no utilitzeu blockchain per demostrar el punt?
Inscriu-te ara: Curs d’Empresa Blockchains i Supply Chain Management
Diverses empreses que utilitzen Blockchain a la indústria alimentària
Walmart
Walmart utilitza blockchain a la cadena alimentària per rastrejar paquets de mango a rodanxes. Anteriorment, trigaven uns sis dies a fer un seguiment de tot el procés del menjar. Ara bé, ara només triguen uns segons! Us imagineu la quantitat de temps que estalvien? Més encara, aquest seguiment va tenir lloc des de Mèxic fins a la seva botiga. Per tant, els paquets van passar per moltes etapes i el blockchain va poder detectar l’estat de cadascun d’ells.
Carrefour
Carrefour és un dels minoristes més grans d’Europa que utilitza blockchain per rastrejar els pollastres de gamma lliure. Més encara, també permeten als compradors fer un seguiment del procés en totes les etapes, sabent on i com estava disponible el pollastre a la botiga. Per tant, amb èxit, la companyia vol utilitzar blockchain en articles per a aliments i begudes, com ara llet, salmó, tomàquets, ous, mel, etc..
Nestlé
Nestlé utilitza blockchain a la cadena alimentària per rastrejar la llet de les granges i de la casa de producció fins a les fàbriques. Actualment, estan treballant amb OpenSc en el projecte pilot. Tot i això, és una bona manera de mostrar els seus punts forts al mercat, ja que opten per mantenir-se transparents en les seves accions. Més encara, també preveuen incloure altres productes en aquest projecte més endavant.
Anheuser-Busch InBev
Anheuser-Busch InBev és un dels fabricants de cervesa més grans del món en aquest moment. Actualment, utilitzen blockchain al nínxol d’aliments i begudes i intenten millorar la traçabilitat de la cadena de subministrament de begudes. En realitat, volen millorar la condició de vida de les persones a l’Àfrica, ja que tendeixen a obtenir les matèries primeres d’aquí.
Voleu veure més casos d’ús de blockchain? Consulteu els 20 millors casos d’ús de la cadena de blocs ara mateix!
JBS
JBS utilitza la gestió de blockchain a la indústria alimentària per augmentar el procés de verificació creuada de les dades de transport de bestiar dels seus proveïdors. En realitat, l’ús de tecnologia ajudarà l’empresa a garantir la seguretat, la confidencialitat i la traçabilitat.
Tyson Foods
Tyson Foods utilitza la gestió de blockchain a la indústria alimentària per rastrejar la seva cadena de subministrament des de les granges i la casa de producció fins a les fàbriques. Actualment treballen amb FoodLogiQ en el projecte pilot i altres empreses de la indústria. Més encara, també preveuen incloure altres productes en aquest projecte més endavant. Segons ells, el projecte té un gran èxit en aquest moment.
Kraft Heinz
Kraft Heinz és un altre jugador del regne de la cadena de blocs. En realitat, utilitzen blockchain a la indústria alimentària per millorar les mesures de seguretat dels aliments infantils. Més encara, també volen assegurar-se que els aliments per a nadons siguin sempre de la més alta qualitat, de manera que tenen previst implementar una característica de traçabilitat amb la tecnologia.
Albert Heijn
Albert Heijn utilitza blockchain per traçar el suc de taronja de les granges a les fàbriques. Actualment, estan treballant amb Refresco en el projecte pilot. Més encara, també preveuen incloure altres productes en aquest projecte més endavant. En realitat, l’objectiu principal és augmentar la transparència i mantenir processos sostenibles de la cadena de subministrament.
Plantaze
Plantaze utilitza blockchain en aliments i begudes per rastrejar les 15.000 ampolles de vi úniques que produeixen a partir de raïm d’alta qualitat. Actualment, estan treballant amb OriginTrail i TagItSmart en el projecte. Més encara, també tenen previst tractar problemes falsos de vi que són tan persistents al mercat. En realitat, l’objectiu principal és augmentar la seva transparència i garantir als seus consumidors que tinguin el producte autèntic de l’empresa.
Bumble Bee Foods
Bumble Bee Foods utilitza la gestió de la cadena de blocs a la indústria alimentària per rastrejar la tonyina d’aleta groga que els pescadors capturen del mar. Actualment, estan treballant amb SAP en el projecte pilot. De totes maneres, és una bona manera de mostrar els seus punts forts al mercat, ja que opten per ser transparents en les seves accions. El seu objectiu principal és eliminar l’etiquetatge erroni i ajudar els consumidors a fer un seguiment de tot el procés del comerç.
Moltes empreses de tot el món estan interessades en la tecnologia blockchain. Consulteu les 50 millors empreses que utilitzen tecnologia blockchain per obtenir més informació.
Pensaments finals
Com ja sabeu, el blockchain pot oferir molts avantatges a la indústria alimentària. La indústria alimentària està plena de problemes i, sense trobar una solució adequada, els consumidors corren risc. Per tant, l’ús de blockchain a la indústria pot ajudar a eliminar la majoria dels problemes persistents i garantir una comunitat millor i més sana en el futur..
Si només sou un principiant i voleu utilitzar blockchain a la vostra empresa, us recomanem que consulteu el nostre curs gratuït de blockchain. Aquest pot ser el punt de partida del vostre viatge blockchain.